這一鍋餐飲集團新品牌｜叁加叁鴛鴦泡椒酸菜魚進駐桃園藝文特區！夏日酸爽開胃超下飯
叁加叁鴛鴦泡椒酸菜魚桃園藝文店於5月29日歡慶開幕！這一鍋餐飲集團三店聯合開幕，湯頭專門-這一小鍋藝文店，中式-九初流心脆皮煎餃藝文特區店，以及率先來品嚐的叁加叁鴛鴦泡椒酸菜魚(藝文店)，不吃苦，不吃虧，只吃魚！桃園藝文特區連開三新店，午餐、晚餐、宵夜一次湊齊，饕客快來品嚐！
店家：叁加叁鴛鴦泡椒酸菜魚-桃園藝文店
電話： 03-3583311
營業時間：
地址：桃園市桃園區中正路1003號
停車資訊：全方位停車場同德一站與二站
叁加叁｜桃園藝文店關於
- 取自叁加叁鴛鴦泡椒酸菜魚臉書
叁加叁鴛鴦泡椒酸菜魚從原料嚴格把關，獨家食材配方、火候精準掌控，搭配起鍋前澆淋的高溫辣油，完美鎖住食材鮮甜。主打「新川台味，酸爽豐味」，打破川菜濃重色彩框架，由基礎油、麻、辣三重口味加以改良，料理出最適合台灣人的酸菜魚滋味。
叁加叁｜桃園藝文店環境
來到藝文特區，中正路與同德五街交叉口，便會看見嶄新的三連店招牌十足有氣勢，中式煎餃-九初，四季皆宜-這一小鍋，以及最近瘋迷全台的重口味酸菜魚，附近有全方位收費停車場十分便利。
營業時間是上午11:30-14:30，下午17:30-21:30，午後有休息，臨時興起無預約，眼看晚間營業時間將至，門前早有幾組客人正在排隊等待入場。
環境明亮，主打泡椒酸菜魚、但卻無招牌那般使用濃豔色彩，反而整體視覺感簡單清爽，桌椅配置大多是雙人至四人為主，多人可併。
叁加叁｜桃園藝文店自助區
自助區提供緩辣首選-紅烏龍茶包、清香雅韻-龍潭綠茶包以及可增添酸甜風味的洛神花。夾茶包→添熱水→浸泡6-8分鐘→加入1-2片洛神花，細細品味。
雖然店家推薦茶包+少數洛神花片，不過個人覺得等餐時間可以先調製一杯喝喝看滋味，真到開始吃主餐(酸白菜魚)時，就改單品紅烏龍或綠茶，才不會有酸上加酸(無半點緩解)的微妙感。
叁加叁｜桃園藝文店活動
歡慶新店開幕6月1日至6月30日，來店單點用餐滿$333元、即可享單鍋六折優惠(竹北光明店、西門昆明店、桃園藝文店適用)。
「不吃苦、不吃虧，只吃魚！」用餐過程中能不時聽見店員帶位時喊著的活力迎賓口號，主餐上桌時也會拍手來一句「不發限動，魚會難過！」，令客人印象極深且不禁莞爾一笑。推薦美味三秘訣，先喝湯、再吃魚，最後把酸菜與白飯和湯攪拌。
叁加叁｜桃園藝文店
- 低消每人$300元(12歲以下孩童免低消)
- 菜單金額需加收10%服務費
- 牛肉產地為美國/豬肉產地為台灣
若不想耗費心思研究菜單、推薦搭配好的雙人套餐($1098元)與三人套餐($1688元)，湯頭可加價升級為鴛鴦，另有品項：米飯主食，川菜台味、招牌炸物、涮嘴小菜，清爽冰飲以及蜜製甜點。
叁加叁｜桃園藝文店菜單
先前提過到月底皆有「單點用餐滿$333元、即可享單鍋六折優惠」的活動，也就是下方白色區域品項。單鍋六折、但是升級鴛鴦便沒了優惠，礙於有不吃辣者同行、索性點來兩主鍋。
單面菜單挺簡潔，主鍋分大份(2-3人/$598元)、特大份(3-4人/$898元)，魚片可換成牛肉或豬肉，加料(老油條、寬粉、木耳、肉片、川丸子、腐竹)上桌前就先入鍋滾煮、後不可追加，不過菜單翻來覆去的瞧、還是看不太明白原鍋內到底有那些免費料，份量不是很好掌握，幸好店員表示若點多了可打包。
叁加叁｜桃園藝文店餐點分享
川味熊貓涼粉($138元)，兩種色系強烈配色賣相誘人、光是瞧著就忍不住先垂涎三尺，台式古早味涼粉淋上川式椒麻醬汁，靈感還是來自卡通中華一番。
一口咬下首先感受到的是涼粉本身的Q彈，黑色以竹碳粉製作、黃色則能嚐出涼粉的微甜經典滋味，經咀嚼後醬汁的椒麻鹹香瞬間在舌尖上湧出，是令人出乎意料、欲罷不能的絕妙搭配。
冬瓜檸檬冰沙($50元)，話梅檸檬氣泡水($50元/無糖)，使用外帶杯裝，雖有供應熱茶，但喫麻辣時感覺還是搭配冷飲較為沁涼爽快！個人推薦酸甜檸檬冰沙不甜且很能解辣緩膩。
咔咔蝦餅魚餅($138元)，外層使用餛飩皮，經高溫由炸後金黃酥脆、咔嘣脆的口感大人小孩都會喜歡，鮮蝦魚漿內餡飽滿厚實又新鮮，整體類似月亮蝦餅般唰嘴，尚未蘸醬就已先完食。
老火酸白菜鍋($598元/大份)，主推給不吃辣、卻也想嚐試酸菜魚的客人，選用集團旗下品牌「這一鍋」著名老火湯為基底，加入天然發酵的雲林大埤酸菜、越滾煮越酸脆入味。桌邊保溫壺裡的大骨高湯與酸白菜都可以續加、好調整至合個人胃口的酸鹹度。
使用雲林大埤酸菜搭配細緻烏鱧魚片，搭配精心熬煮溫潤甘醇老火湯，大量碎蒜與蔥花點綴添味，在完美融合下、更能品嚐出眾食材的鮮甜與風味，滿足不吃辣也想喫酸菜魚的願望。除了基本鍋底外，當天也加點了不少料(寬粉、腐竹、木耳、牛肉、豬肉)，全都添在老火酸白菜魚內。
泡椒酸菜魚($598元/大份)，一次能嚐到兩種湯頭還真是滿足。招牌泡椒酸菜魚保留川菜正宗酸、香、辣韻味，並大幅降低湯頭油膩感，出鍋前才澆淋上的高溫辣油適時揮發、香氣四溢。
泡椒、朝天椒、青花椒，滾燙秘製辣油，多重辣味層層釋放、湯頭又麻又辣卻難得不紅腫不嗆喉，烏鱧魚片軟嫩無刺，推薦老油條、寬粉、腐竹這三款食材超襯湯頭可以多點。
搖滾魚皮($98元)，一份裡有酥脆魚皮混著老油條，單吃、沾取附的椒麻粉好比唰嘴小零食，拿放置在湯內吸取湯汁、待些微濕潤後再享用也頗美味。
蝦蝦被被飯($89元)，本不想吃主食，但酸菜魚夏日開胃、實在太適合搭米飯。
一邊是帶有鹹甜味的蝦醬蝦仁、另一側是細緻滑嫩蒸蛋，將覆蓋白飯的兩端拌勻之後鹹香恰當。
香酥黑糖雲吞($98元)，初見很像蝦捲，但其實外層是以餛飩皮炸至金黃酥脆，咬下中間段則是Q甜黑糖麻糬，淋上煉乳後香氣十足卻不顯甜膩，是不可錯過的飯後甜食。
開心芋泥($98元/一份三入)，在先蒸後炸的金黃銀絲卷中夾入綿密芋頭餡，一旁小碟搭配著香甜煉乳，創意吃法比想像中還要精緻美味。
麵茶麻糬($98元)，捲成一口狀的冰涼Q軟麻糬淋上黑糖醬，古早味麵茶粉則添加香氣。三款甜食菜單上皆無特別介紹、盲點居然還能道道滿意、實屬難得。
叁加叁｜桃園藝文店食後感想
叁加叁鴛鴦泡椒酸菜魚(藝文店)，隸屬於這一鍋集團旗下，是新推出的餐飲品牌，網路盛傳根本是「被酸菜魚耽誤的川菜館！」除了嗜辣者會滿意、麻辣有層次卻又不死鹹的泡椒酸菜魚外，針對不能吃辣的也有酸爽開胃老火酸白菜魚，隨時都能調整酸辣度。
另外點來幾道川菜台味、招牌炸物與蜜製甜食品項也都意外令人滿意。很開心桃園藝文特區又多了幾間新店可品嚐推薦！
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