小牧鍋 Minimoo 桃園中壢店｜清爽湯頭、自助吧吃到飽的靜靜火鍋時光
小牧鍋 Minimoo 桃園中壢店是近期新開幕的火鍋店，一人一鍋湯頭可各自選擇，吃起來不需要互相遷就。用餐方式為套餐搭配蔬菜自助吧，現場提供多樣蔬菜、火鍋料、飲料與冰品，想吃一米長多肉，或續夾青菜都方便。套餐價格從$418元起，用餐時間為100分鐘，酌收10%清潔費。
地理位置｜柏昶新世界
小型商場聚集區，停車方便，吃完還能玩樂消食。
小牧鍋 minimoo 桃園中壢店位在中山東路的柏昶新世界，是新天地游泳池舊址區。這裡聚集了橫濱牛排、崎森燒肉、涮乃葉、爭鮮等知名餐廳，用餐選擇性不少。柏昶新世界設有合作停車場，開車前來不需繞路找車位非常方便。吃飽後也能順路到閃動格子或熊嗨星樂園走走消食。
環境與氛圍｜溫柔的光與可愛
不是吵鬧型火鍋店，而是讓人放鬆下來的空間。
店內以暖色燈光為主，櫃檯前擺放著幾隻可愛的羊駝玩偶，用餐消費滿千，可加價用$700元購買，兩位大人一起坐也沒問題，店員也很親切地讓我們試坐了一下。這些小巧思讓空間多了一點輕鬆感，也多了一個願意停下來拍照的理由。
牆上的那句「用我的味，暖你的胃」，不是標語感很重的存在，而是靜靜地在那裡。座位之間用植栽做了區隔，視線被柔和地分開，空間顯得寬敞，就算客滿，也不會有被擠在一起的壓迫感。
用餐環境｜座位寬敞，個人獨享
座位以木質桌面搭配沙發座椅為主，桌與桌之間保留足夠距離，坐起來很舒服。每個座位都是一人一鍋的配置，就算多人同行，也能各自選湯、各自吃飯，不需要遷就彼此的節奏。整體空間挑高，搭配暖色吊燈，視線開闊卻不吵雜，是一坐下來就會自然放慢速度的用餐環境。
點餐方式｜掃碼點餐
店內採用QR Code 掃碼點餐，入座後直接用手機操作，每人一份套餐即可無限取用蔬菜自助吧，用餐時間為100分鐘，整體流程清楚，照著畫面操作就能完成。牆面也貼心標示了各項提醒，包含點餐方式、會員優惠與活動資訊，第一次來用餐，也不需要擔心搞不清楚規則。
菜單與消費方式｜自助吧無限
主餐搭配蔬菜自助吧，價位透明，照著喜好點就好。
- 菜單共有七頁可右滑詳觀
小牧鍋的菜單以一人一鍋套餐為主。主餐選擇涵蓋牛肉、豬雞與海鮮，價位從$418元起，依肉品部位與份量調整，也有雙人套餐與一米長肉盤，適合多人一起分食。湯底可依個人口味加價選擇，從清爽系到風味系都有，搭配蔬菜自助吧，想吃多一點青菜或調整比例都很自由。
店內菜單也有線上版本，掃碼就能在手機上查看，單人、雙人套餐與期間限定品項一目了然。當天也看到會員迎新小活動，註冊即可兌換小禮，消費也能累積點數。
自助吧分享｜蔬菜鍋料齊全
套餐可無限取用的蔬菜自助吧，選擇多元豐富。
自助吧以新鮮蔬菜為主，葉菜、菇類、根莖類一應俱全。火鍋料與麵類選擇不算花俏，但基本款齊全。整體檯面維持得很乾淨，補料速度穩定，用餐過程中不用特地搶，想加菜時再來拿就好，節奏自然，也符合小牧鍋一人一鍋、慢慢吃的定位。
醬料與飲品區｜簡單就好，各取所需
醬料區以基本款為主，蒜泥、蔥花、醬油、沙茶都備齊，想清爽或偏重口味都能自己調整。旁邊也提供白飯與肉燥滷汁，另外湯壺可自行取用，都是原湯，不會稀釋原本的滋味。
飲品區｜基本款齊全，吃鍋配著喝
飲品分為熱飲與冷飲兩區，包含茶飲、果汁與汽水，口味以常見款為主，搭配火鍋剛好。
實際供應有茉莉綠、伯爵紅、冬瓜檸檬、乳酸飲、日式烏龍，另外還有兩款大苑子冰沙、綜合氣泡飲機、霜淇淋機，以及莫凡彼咖啡。整體以清爽、不搶味為主，當作搭配存在感剛好，讓用餐過程保持輕鬆，不需要特地花時間研究要喝什麼。
冰品區｜飯後來點甜，剛剛好
冰品區提供Mingo明果冰淇淋與Niseko日式冰淇淋兩個品牌，口味輪替，走清爽系路線。像是芒果、巧克力、香草、牛奶、水果口味都有，甜度不會太高，吃完火鍋接著挖一球，不會有負擔感。
湯底選擇｜各自有記憶點
湯底不是重口衝擊型，而是越煮越順、耐喝不膩的湯底走向。
第一鍋選的是黃金蔬果湯底與普洱牛骨湯底。蔬果湯色清亮，入口清甜，煮蔬菜特別順口；普洱牛骨則多了一層溫潤醬香，嘴尾帶點熟成茶韻，煮肉片不搶味，反而把肉香襯得更明顯。
另兩鍋是特濃牛奶牧質調湯底與日式壽喜燒湯底。牛奶湯底加入鮮奶後奶香柔和、不厚重，比例可依喜好調整，壽喜燒則是醬香清楚但不死鹹，嚥下後帶點甘甜尾韻，涮肉很合適。
主餐肉品｜份量紮實，切片好下鍋
份量實在，是一上桌就讓人放心的主餐配置。
肉片擺盤走的是實在路線、不譁眾取寵，色澤漂亮、切片完整不細碎，油花分布清楚，份量安排得剛好，幾個人一起分著煮也不顯勉強。
板腱牛與黑安格斯胸腹肉
這次選了板腱牛與黑安格斯胸腹肉兩款牛肉，生肉狀態就能看出差異。板腱牛油花分布細緻，色澤均勻，切片厚薄適中；黑安格斯胸腹肉則是油脂比例更高，紅白交錯明顯，屬於一眼就知道走香氣路線的類型。兩種肉放在一起，比較起來很有辨識度。
板腱牛下鍋熟得快，稍微涮一下就能入口，口感偏瘦卻不乾，吃得到肉質本身的甜度；黑安格斯胸腹肉則是油脂在湯中慢慢化開，入口多了一層滑潤感，香氣也隨著湯頭堆疊起來，各自適合不同口味取向。
搭配蔬菜一起煮時，牛肉的味道不會被搶走、反而讓湯頭多了些厚度，吃到後段再加點麵條或配料，整鍋收尾依然順口。主餐不只是單點亮眼，而是能把整鍋火鍋的完成度一起撐起來。
極上霜降，油花清楚的實力派
極上霜降以衣架吊掛方式上桌，切片後的油花分布一眼就懂。紅白紋理細緻，厚薄一致，沒有刻意造型，但整排掛開的視覺本身就很有存在感，拿取、下鍋都順手，很特別的呈現方式。
實際下鍋後，霜降牛熟成速度快，稍微涮過就能轉色，油脂隨熱度慢慢化開，讓湯頭多了一層圓潤感。搭配蔬菜或麵條一起煮，湯色變深但不顯油膩，整鍋吃完沒有負擔感。
海鮮拼盤｜新鮮看得見
阿根廷魷魚、藍鑽蝦、蛤蜊的清爽組合
海賊拼盤以阿根廷魷魚、藍鑽蝦與蛤蜊組成，魷魚切片厚薄適中，表面乾淨有光澤；藍鑽蝦大小一致，殼色自然；蛤蜊顆顆飽滿。下鍋後魷魚受熱、自然捲起卻不發硬，蝦肉紮實、甜度明顯，蛤蜊開殼後替湯頭多添一層自然海味。
漁夫拼盤的組合更完整，包含鯛魚、藍鑽蝦、生食級干貝與蛤蜊，種類多但不雜。鯛魚肉質細緻，適合快涮；干貝下鍋後甜味乾淨，搭配蛤蜊一起煮，湯頭自然多了層海味層次。單顆生食級干貝為會員禮，尺寸不小，稍微加熱後口感柔嫩、甜味集中，作為一鍋裡的小亮點剛剛好。
用餐感想｜適合慢慢吃的一鍋
不追求刺激感，而是讓人可以安心吃完、從頭到尾都順的火鍋節奏。
整體用餐感受偏向耐吃路線，湯底、主餐與海鮮的表現都很穩定，份量剛好，有飽足感但不會覺得負擔。小牧鍋一人一鍋、享自助吧無限，沒有過多噱頭，卻能讓人專心吃完一餐，留下舒服、平衡的印象。
吃飽後直接步行到熊嗨星樂園 中壢中山東店走走玩玩，整個場蠻大、台數也夠多，99%都是吃食為主，少許的娃娃當點綴，行程銜接得很順，當作一餐後的小延伸也很剛好。
交通與周邊動線｜吃完順走，行程不打結
同棟機能完整，吃飯、停車、逛街一次完成，離場節奏很順。
小牧鍋位在商場一樓，樓上就是停車場，對開車來說相當友善，吃完直接上樓取車，不用繞來繞去。同棟也有像熊嗨星樂園、閃動格子這類娛樂空間，吃飽後順路走走，讓行程自然延伸。不用特地安排，也不會被時間綁住，整個晚上慢慢收尾，很舒服。
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