桃園市平鎮區美食推薦【厚冶Bakery&Cafe】咖啡&麵包烘焙坊│不必出國就能品嚐到職人手作日式麵包與生吐司！

這家位於桃園市平鎮區、在網上頗夯的厚冶Bakery&Cafe一直收在口袋名單內，

簡單來說就是間手作烘焙坊結合時尚傢俱咖啡館，擁有寬敞停車位與綠蔭優質環境，

選用日本麵粉與進口原物料、師傅更是遠赴重洋至海外進修學習，高品質有保障，

不必出國就能品嚐到日本藍帶職人手作吐司以及多款鹹甜麵包、水果丹麥、咖啡&飲品。

店家：厚冶Bakery&Cafe

電話：03-4905707

店家粉絲頁連結/固定週四公休

內用區營業時間：

• 平日 11:00-17:00
• 假日 10:00-18:00

外帶區營業時間：

• 平日 13:00-19:00
• 假日 11:00-19:00

地址：桃園市平鎮區民族路雙連二段113巷33弄28-1號

食記介紹

環境與餐點

選個好天氣，由八德市區一路往平鎮方向66高速公路開，經過桃園中央大學就不遠了，

沿路駛來，本心想烘焙坊開在這種鄰田小巷內有些滅火，沒想到轉彎進來別有洞天！

被樹蔭綠皮環繞、感覺出有精心維護的厚冶麵包咖啡館分內用與外帶區，

內用營業時間較早、外帶較晚，固定週四公休，想前來的客人需注意時間，

店前備有寬敞停車位非常方便，進門前還可先在藤製蛋型吊椅上、花草旁拍照打卡。

外觀看不出來、入店內後卻是大量使用原木色、給人日系感的優質環境與空間，

櫃內陳列著新鮮出爐的烘焙麵包與甜點(提前一天可電話預訂)，

架上則是店家使用的進口原物料(熊本製粉的皇冠高筋麵粉、石臼小麥全粒粉…等)。

記得之前有瀏覽到入內用餐需換穿拖鞋的資訊，自己當日也特意穿上襪子，

但可能近期疫情較嚴峻的關係所以目前無這項措施(原鞋進入)，

可愛的大熊本熊玩偶正在候位區歡笑迎賓，很適合留影拍照。

一整面大落地玻璃窗正巧讓戶外陽光點點灑進、也映出草地的粼粼綠意，

貼心設置高腳椅區，獨自前來也完全不顯尷尬。

入店先量體溫、酒精手部消毒，店員會給予菜單本、安排與人數相對應的位置，

找到位置後勾劃菜單、自行到櫃檯點餐結帳，當天兩個人被安排在最喜歡的窗邊。

淺色系傢俱搭配上木質地板、藝文畫作與暈黃投照燈，營造出溫馨舒適的放鬆氛圍。

若喜歡厚冶麵包咖啡館裡的高質感沙發椅、用完餐後可到旁邊的歐得葆家具參觀。

厚冶內用區域採半自助式(水杯、餐具自取)，

貼心備有兒童椅與洗手台，用完餐離開前請自行把托盤&餐具等送至回收區。

厚冶Bakery&Cafe 菜單

• 用餐時間為90分鐘
• 低消為$200/人
• 兒童未滿110公分不需低消
• 當月壽星消費可獲得精緻小禮

厚冶麵包

厚冶手做三明治/下午茶

厚冶職人咖啡

厚冶品茶

厚冶簡易菜單

新品上市/厚冶點心

麵包(內用滿$200元/飲品可折抵$20元)

厚冶下午茶套餐

手做三明治/加購A或B套餐

職人咖啡/飲品/茶

櫃台結帳後取回叫號機，

第一次造訪再加上路途遙遙，導致全品項都想嚐鮮，一不小心就點了滿桌。

坐在充滿綠意的明亮窗邊、舒服靠枕，桌面滿是剛出爐的精緻餐點與暖胃飲品，

平日午後少了多人喧嘩、空氣中瀰漫著難得的悠閒與寧謐，所謂歲月靜好不過如此。

沉穩木製托盤提升整體質感，不過雙人桌有些顯小擺不太下，早午餐一次解決。

舒肥嫩雞三明治

使用鬆軟綿密有彈性的山形吐司，細細咀嚼會發現帶有淡淡的小麥香氣。

軟嫩多汁的細緻舒肥雞胸肉、新鮮牛番茄與有機爽脆生菜，營養均衡口感多層次，

仔細瞧發現上下蓋吐司均抹有厚冶秘製青醬，不嗜甜點的人來份鹹輕食也不賴。

燻腸堡

一份兩個、可任選口味，挑了一個蒜香辛辣燻腸堡、一個胚芽起司燻腸堡。

墨西哥辣椒、德式燻腸、馬自拉起司、香蒜鹽可頌，

表面撒上不少辣椒粉，看來很辣但其實僅提味，醃製過的墨西哥辣椒解膩開胃，

淋滿香濃起司的可頌堡有咀嚼感、德式燻腸超爽脆，兩種口味都好吃！

+$85元升級A套餐附黑咖啡(可選其它飲品)，

+$145元升級B套餐附優格、黑咖啡乙杯(可加價選其它飲品)，

無糖優格上面有核桃與葡萄乾，整體來說升級套餐會比較划算。

白葡萄丹麥

使用Superior綠寶石葡萄，晶瑩剔透、閃閃發光，沒點一個來吃感覺都對不起自己。

主角是皮薄飽滿、清脆多汁的綠寶石麝香無籽葡萄、邊緣點綴著加州藍莓，

淡香萊姆杏仁餡、濃郁北海道奶油乳酪，乘載這一切美味的是酥脆千層丹麥。

哈密瓜丹麥

選用台灣栽種新品種-卡蜜拉哈密瓜，擁有細嫩果肉與香甜口感是其特點，

澄黃哈密瓜小球鋪疊在擠了奶油乳酪的香酥丹麥上，彷彿有結實纍纍般視覺效果。

熱拿鐵/主題拉花

熱飲加價$15元即可擁有趣味拉花，

厚冶職人咖啡透過拉花機以100%天然染料可在10秒內呈現有趣的拉花圖案，

基本上對醇厚拿鐵並無口感上的實質影響，但我挺喜歡這花小錢就可獲得的小確幸。

Whittard-伯爵紅茶

掀蓋可見基底紅茶葉搭有橘子皮、佛手柑、矢車菊花瓣，而不是單一茶包，

琥珀色茶湯，低咖啡因、壺裝可回沖約兩次，多層次的芬芳香氣引人入勝。

干貝明太子法國

特製干貝醬、明太子、法國葛宏德海鹽，

干貝醬富濃濃海味、魚卵鹹香，貼心分切成六塊，與無糖熱茶很是搭配，

最喜歡細慢咀嚼邊角最酥脆又帶有韌性的麵包尾端，嚥下後在口腔依舊香氣餘韻。

肉桂捲

一層層撥開都有濃厚肉桂醬與頂級肉桂粉的獨特香氣在鼻尖環繞，

經窯烤過後外酥內濕潤，不時還能咀嚼到酸甜葡萄乾，推薦給肉桂控別錯過。

雖然菜單上標明用餐時間為90分鐘、但其實未滿座時並不會強制執行，

悠閒拍照、用完餐後轉來隔壁的厚冶外帶區逛逛，好喫的麵包不能只有我吃到。

外帶區與內用採相同的日式風格，乾淨、明亮、親切店員、熊本熊大笑容。

外帶區的營業時間是：平日13:00-19:00/假日11:00-19:00，

當日約午後2點左右過來現場陳列品項還不少，吐司、麵包、點心都有。

 

 

 

外帶了一條使用北海道煉乳、函館牛奶所製作的厚治北海道吐司回家分享，

一條$250元不便宜、可幫切，咬下口感鬆軟綿密、內部濕潤帶Q彈勁，

打包的肉桂捲經加熱後香氣四溢，巧克力丹麥($85元)則口感酥脆且內餡不甜膩，

另外回程時改由中壢市區方向回八德感覺比較好開(不必上66與大車擠道)，純分享。

店家：厚冶Bakery&Cafe

電話：03-4905707

店家粉絲頁連結

內用區營業時間：

• 平日 11:00-17:00
• 假日 10:00-18:00

外帶區營業時間：

• 平日 13:00-19:00
• 假日 11:00-19:00

地址：桃園市平鎮區民族路雙連二段113巷33弄28-1號