桃園市中路特區【涮金鍋和風涮涮鍋】 黃金雞精入鍋｜蔬果食材、飲料霜淇淋自助吧無限量
即使天氣爆熱也抵擋不住想吃火鍋的心，此次來到位於桃園區慈文路(中路特區)上的涮金鍋和風涮涮鍋桃園慈文門市嚐鮮，2023年10月才剛開幕、環境硬體設備新穎舒適，店內裝潢走日式清新風格。
主打72小時國產黃金雞熬製的雞湯鍋底，蔬果食材自助吧總類豐富新鮮且有機可溯源，另有冷熱飲品、霜淇淋無限，用餐時間90分鐘，需收10%服務費，備有特約(全方位永安二站)停車場。
店家：涮金鍋和風涮涮鍋桃園慈文門市
電話：03-3027666
營業時間：
- 週一至週日11:00-24:00
- 店家臉書專頁
- 24H線上訂位
- 用餐時間為90分鐘
地址：桃園市桃園區慈文路508號
特約全方位停車場：桃園市桃園區慈文路493號
涮金鍋｜關於&位置
為搶攻年產值逾400億元的火鍋商機，早午餐連鎖霸主麥味登母企業「揚秦國際餐飲集團」正式跨足火鍋市場，創新品牌涮金鍋和風涮涮鍋的首家門市涮金鍋桃園慈文門市插旗桃園中路特區。
室內空間挑高寬敞、大面積落地窗使採光明亮，一進門便能見到湯鍋牆、代表著選用72小時生鮮黃金雞熬煮而成的雞湯，消費採個人鍋(一個人也能用餐)，假日建議先線上訂位以免久候。
涮金鍋｜支付方式
結帳除了現金外還提供多元支付(全支付、街口、LINE Pay…)非常便利。另外店家門口周遭為取締熱區，請勿違規停放，備有特約停車場(全方位停車場永安二站/桃園蓮花寺對面)，消費滿千即可折抵1小時，最高折抵2小時，步行過來約五分鐘距離，機車可至附近大樓外尋找停車格。
涮金鍋｜黃金雞湯
- 黃金雞精線上訂購
涮金鍋的黃金雞湯選用72小時國產黃金雞混和雞骨、洋蔥、高麗菜…等甘甜蔬果，以及小魚乾和昆布經長時間熬煮而成，完整保留雞隻的黃金賞味期。
湯頭金黃清澈、香醇透亮，店內提供的多款湯頭也都是以此黃金雞湯為基底，為不同創意湯頭先建立了醇香底蘊。陳列台上也展示著雞精禮盒，從熬煮到濃縮慢火精燉17個小時，單包、5包至30包皆可購買。
涮金鍋｜用餐環境
日式和風涮涮鍋，裝潢風格本就簡約素雅，且不知是否為了迎合招牌-黃金雞湯的關係，店內大多採用鵝黃、淺木色，用餐前便先給人一股溫暖和諧的放鬆感，臨窗座位採光較佳、可賞街景。
大多都是四人至六人桌，座位錯落有致、與鄰桌互不相擾，灰色素雅風格搭配上綠意植栽突顯清新感，不過少人用餐便會在中間安置隔板，感覺桌面空間就會被壓縮掉不少。
涮金鍋｜用餐須知
- 用餐時間為90分鐘
- 價位需加收10%清潔費
- 線上可接受1-6位訂位(座位皆由現場桌況安排)
- 所有餐點恕不提供打包服務(用餐請酌量取用)
以一人一套餐為主。身高141公分以上，每人需點選一份套餐或單點自助吧(單點自助吧每人$288元含黃金雞湯鍋)。身高121-140公分，未點套餐將酌收$168元可享自助吧。未滿120公分不收費。
涮金鍋｜菜單MENU
先選湯底(五擇一)，另有四款主廚私房鍋可參考。主餐則有國產豬肉、牛肉套餐、國產黃金雞，嚴選海味、單人雙拼以及雙人分享套餐，主餐+$189元即可加點海鮮拼盤。
附餐有十可選一，另外下方還有單點(嚴選特製小品)，其中不少食材在火鍋店還頗特別與少見。
涮金鍋｜電子菜單
使用手機掃QR碼點餐，目前加入涮金鍋官方LINE享$300入會禮券，另有當月生日好禮，每消費$100元即可累積1點。
手機操作簡便且詳細，另外涮金鍋全品項湯底皆可+$98加購100cc厚雞湯(蔬食鍋除外)，讓雞湯底更香醇濃厚，點酒香麻油也可+$20元加點150cc米酒。
上桌時店員先會提供一杯雞精暖胃，有別於市面上厚重的雞湯、品嚐起來較溫潤清爽。
涮金鍋｜野菜市場自助吧
嚴選台灣在地種植蔬菜、菇類新鮮直送門市，這裡的蔬菜食材不但可溯源，除有生產履歷外有些更是有機種植，除了美味也讓食客享用安心。
一眼望去除了多款新鮮翠綠時蔬與菇類外，上方還擺著意麵、蒸煮麵、冬粉、王子麵…等可自取，常見玉米、芋頭、百頁、韓式年糕…就不多提，鍋餃類較特別的有黑豆千層凍豆腐、香菜燒。
涮金鍋｜醬料台
主廚特製椒麻醬、青花椒醬，日式和風胡麻醬、香烏醋，水果醋、金鍋特調沙茶醬，蒜末、辣椒末、蘿蔔泥…基本款一應具全，上方還有辣油、香油，小立牌提供經典調配法。
飯鍋內是涮金鍋精選米，選用台梗九號(軟硬適中、黏而不爛)最完美的比例混和台南11號(米粒飽滿、軟Q帶勁)，可惜當日的胃容量不允許品嚐。
涮金鍋｜冷熱飲&冰品
風味氣泡飲(香檳、荔枝)，居然還有麥金沙士和蘋果SO打，兩款冰沙(可爾必思、鳳梨果醋)，還有多款特色飲品(青森蘋果、楊桃汁、蜂蜜檸檬、水蜜桃)。
氮氣茉香綠茶，口感似啤酒卻帶有濃厚的清新茶味，無糖清爽無負擔。
霜淇淋機，研磨咖啡機，另有特濃熱可可、經典奶茶，兩款茶包(翠玉煎茶、黃金烏龍)。
涮金鍋｜餐點分享
用餐時間90分鐘，幸好上餐送鍋速度頗快也無遺漏，當日五個人幸運入坐六人桌位置，寬敞舒適。
+$29元，日式昆布雞湯鍋，以溫潤黃金雞湯為基底、添加昆布海味提鮮，清甜味美。
+$19元，真黃金雞湯鍋，選用72小時國產黃金雞熬煮，最精華的醇厚湯底僅加入少許鹽巴提味，枸杞、紅棗漂浮，將最鮮甜的雞湯底端上桌，與肉品和海鮮都很搭配。
酒香麻油雞腿鍋($489元)，主廚私房鍋，以雞湯為基底，加入麻油、枸杞、紅棗與大中藥材包，最後再加入米酒提味，滾煮時撲鼻而來的麻油混酒香令人食慾大開。另外魷魚螺肉鍋也很想嚐試。
除了可加價100CC雞湯外，喜歡醇厚酒香的朋友也可以另購米酒，直接玻璃瓶上桌自行添加。
涮金鍋主打國產生鮮雞肉，講求冷藏直送，強調原塊肉品、絕無使用重組肉或注脂肉，鮮美的雞腿肉上桌，肉質軟嫩不失鮮甜，光看粉嫩色澤就賞心悅目。
隨意拿取了滿滿一盤蔬菜食材，較為可惜的是手打花枝漿僅挖了一球、後續想再取已被更換成了蛋餃，看來有些食材是會輪流(不重複)出現的。
熟成雪花牛套餐($389元)，肉盤都有小立牌寫明肉品名稱，這樣就算上餐時人不在位置上也不會拿錯。選用美國特選雪花牛，油花明顯豐富，涮後約七分熟、口感柔軟多汁。
嚴選牛小排套餐($699元)，美國牛肉為Choice級，雖不是Prime但肉質看起來還不錯。
對比先前的雪花牛，會發現牛小排油脂如大理石花紋、分布更加均勻細緻，薄厚恰當、入鍋輕涮約七至八秒即可享用，咀嚼起來軟嫩鮮甜。
海の饗宴套餐($559元)，不想喫肉時，選擇海味五品套餐來犒賞自己也很不錯。
大蛤蜊、鮮蝦、鱸魚，鮮蚵與透抽，擺盤明顯有用心，鮮美海味與甘醇雞湯相得益彰。
當月壽星加入會員+$158元可享雙拼優惠，熟成雪花牛拚國產梅花豬，份量超級有誠意。
單點鍋煮小籠湯包($35元/3顆)，點餐時仔細看嚴選獨家小品會有驚喜！日式味噌雞滷丼家溫泉蛋，紅薯粉條、義式培根餃、腐皮墨魚捲、綜合水晶餃…在日式火鍋店都很少見與特別。
一口咬下是經典的豬肉高麗菜口味，皮薄餡多，搭配甘醇的黃金雞湯別有一番風味。
不得不說，這鍋酒香麻油雞腿鍋是近期自己嚐到最為喜歡的一款湯底， 黃金雞湯中帶有米酒與麻油的醇香，隨後加入多款鮮蔬與菇類後更添美味層次，冬天祛寒、夏天溫補，令人回味無窮。
食材新鮮，堪稱豐富料理的美食饗宴。自己在碟碗中微擺盤便能增添日常用餐儀式感，不需高價位也可以喫得很幸福。
飯後別忘記還有霜淇淋，當日是香草口味，可自行添加繽紛棉花糖、威化餅碎片…等配料。
涮金鍋｜明細表&用餐感想
十月新開幕的涮金鍋桃園慈文店與麥味登同隸屬於揚秦國際旗下，首創第一家火鍋新品牌就開在桃園中路特區慈文路上，主打72小時黃金雞熬煮的香醇雞湯，不添加人工雞粉與味精，是所有鍋物的基底，特別推薦酒香麻油雞腿鍋，加購米酒更是溫醇滋補。
環境寬敞舒適，自助吧則提供多款備產銷履歷、可溯源的有機新鮮蔬果食材，另有冷熱飲、霜淇淋無限，加入會員可累積消費點數與會員好禮、生日優惠頗划算，服務態度親切，整體值得推薦。
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