桃園市平鎮區美食【阿鐵妹】龍岡忠貞市場周邊│正宗道地雲南滇/緬家鄉風味│品嚐獨特牛干巴&牛扒烀粑粑絲

來到桃園平鎮、龍岡忠貞市場周邊，這回要品嚐的是正宗道地雲南、滇/緬家鄉風味，

本是在市場內擺攤，攤名為阿鐵妹，目前搬遷到平鎮區中山路擁有店面與內用座位，

位於遠雄龍岡對面，與上回介紹過的阿含Thai不遠，附近不少大小收費停車場交通便利，

主要販賣牛干巴、紫糯米飯、牛扒烀、擺夷紹子…等較少見的雲南特色料理，意外沒有米干。

店家：阿鐵妹

電話：03-4567772

店家粉絲專頁連結

營業時間：

• 週二固定公休
• 週一至週五上午7:00 ~下午3:00
• 週一至週五下午5:00~晚間8:00
• 週六至週日上午7:00~晚間8:00

地址：桃園市平鎮區中山路21號後段

(近龍岡忠貞市場周邊/鄰近收費停車場)

食記介紹

環境與餐點

熟練開往上回吃阿含thai時停過的雲南文化公園收費停車場，平日前往人車較少，

附近還有挺熱門的癮食聖堂、異域故事館、阿美米干1981、八妹婆婆、忠貞新村文化園區…等，

早上7點就開門、營業到下午3點(平日午後有休息)，下午5點繼續營業到8點，週二固定公休。

餐廳外觀看起來就是間紅磚瓦舍，幸好一推開店門是頗乾淨整潔的用餐空間，

來的早闆娘看我們入內才開冷氣，幸好左右牆面兩台冷氣加上空間不大立馬就涼爽起來，

自行在櫃台拿取菜單、找位置入座，小窗台邊上採點餐先結帳模式，角落備有餐具。

闆娘頗年輕、聽講話略有口音，好奇上網查詢發現居然有阿鐵妹的相關報導，

出生於緬甸，在泰國、新加坡、馬來西亞都有留下足跡，最後決定跟隨著另一半定居於台灣，

櫃上可見大大小小瓶罐的辣椒與佐料，真空販售的原味/麻辣臘腸與雲南牛干巴，

對一般人來說就是碗嚐鮮的料理，但對闆娘以及一些漂流異地的未歸人來說，這就是道地家鄉味。

阿鐵妹 菜單

湯麵類(粑粑絲/米線)、飯類、涼拌類、單品類。

若單純看菜單品名不好想像的話、也可以參考店家牆面照片增加腦補。

 

桌邊提供的調味醬料除了較常見的辣椒之外還有特調檸檬汁可添加。

冰糖薏仁水

天氣炎熱，坐下之後就忍不住瞄向飲料選項，健康又美顏的冰糖薏仁水有杯與壺兩款。

選了壺裝$120元約可平均分倒成4滿杯，

偏乳白色口感不會太甜、嚥下時有淡淡薏仁味，壺底還發現有些已煮透的大薏仁。

臘腸炒飯

臘腸炒飯$100元，另外還有牛干巴炒飯、果敢蛋炒飯(緬甸家鄉味)。

粒粒分明似泰國長米的炒飯香氣十足令人喜歡，

整體口感與鹹香臘肉一樣都比較偏乾，蔥花與蛋香引人口慾，份量也夠飽足。

擺夷紹子(乾)粑粑絲

一碗$70元，大熱天不想食湯麵的話推薦來一碗酸酸辣辣、十分下胃的乾擺夷紹子。

擺夷是一種民族，紹子(臊子)也就像是肉燥、搭上新鮮蔥花香氣濃郁，

能嗜辣者別忘添加店家特製辣椒醬更添味，上桌時趁熱趕緊把佐料與下方粑粑絲拌勻，

粑粑絲也是一種米製品，本身沒什麼味道、咀嚼時會有股淡淡的米香，多靠湯料調味。

牛扒烀粑粑絲

許多老饕熟客進門來就是直接點碗湯麵，$100元的價格真材實料。

初次品嚐，整體滋味就很像是常喝到的清燉牛雜湯，

湯面大量青蔥、香芹漂浮，意外口感清爽鮮甜、還帶著淡淡似薄荷的獨特香料味，

撈起可見烀(半蒸半煮)到軟爛的大塊半筋半肉與牛肚，可添加點檸檬汁使湯頭更有層次。

涼拌木瓜絲

$70元，撒有花生碎，小黃瓜與番茄使配色更顯豐富，是道酸甜開胃的涼拌菜。

牛干巴紫糯米飯

單點紫糯米飯$40元，加上牛干巴是$60元，在物價飛漲的當下這價格還真是佛心來著，

平常就喜歡軟糯可口又健康營養的紫糯米，上方撒有大量白芝麻增添香氣，

牛干巴是雲南話，醃過的牛肉在好天氣時太陽曬乾、陰天用炭烤乾，單嚼很適合當下酒菜。

阿鐵妹特製簸箕飯

$260元，算是店內最貴的餐食，看到牆上照片忍不住好奇點來嚐鮮，

最後因太大份吃不完還打包外帶，店家很貼心的把飯與菜葉分開裝袋。

吃法就是拿生菜葉包涼拌檸檬牛干巴、搭配一旁的紫糯米飯可調和味蕾、增添飽足感，

把烘烤過後的牛干巴(牛肉乾)敲碎成絲，可涼拌、大火爆炒、入菜炒飯、單喫下酒也行，

使用簸箕(也就是竹編籃)盛裝更具特色風味，能接受的朋友也可直接用手抓飯體驗一番。

簸箕飯是雲南少數民族用來招待親友的美味饗宴，

在竹編籃上擺放肉、飯、菜餚，大家一同手抓共享進食，在阿鐵妹這點來的算是縮小版，

清脆爽口的生菜當底，搭配上拌入檸檬汁、洋蔥、芝麻、辣椒的牛干巴，整體酸香又帶著微辣。

上回來龍岡、忠貞市場周邊品嚐的是阿含泰式料理，

這回來阿鐵妹則體驗了特殊的道地雲南、滇緬家鄉風味，每款餐點都好吃且別具特色，

回家仔細看菜單發現對砂鍋米線、牛干巴炒飯、緬式涼拌檸檬豬耳朵等也都有高度興趣，

最令人開心的是在外送(熊貓)也有發現阿鐵妹的蹤跡，對怕熱不想出門的人來說可真是福音。

店家：阿鐵妹

電話：03-4567772

店家粉絲專頁連結

營業時間：

• 週二固定公休
• 週一至週五上午7:00 ~下午3:00
• 週一至週五下午5:00~晚間8:00
• 週六至週日上午7:00~晚間8:00

地址：桃園市平鎮區中山路21號後段

(近龍岡忠貞市場周邊/鄰近收費停車場)