桃園市藝文特區 桃知道二樓｜雞湯大叔桃園藝文店 特推韓味十足的湯底與韓式料理
上篇介紹過坐落於桃園藝文特區、八月份才開幕的全新複合式商場桃知道GELEVEN PLAZA，這篇接著分享雞湯大叔在桃園的第一家雞湯大叔桃園藝文店。
雞湯大叔標榜「為湯控而生的火鍋品牌」，主打蔬果雞湯、白蘭地燉雞湯以及季節限定湯頭，7月~9月正值韓味季，不僅能品嚐到獨家韓式湯頭，還有魚板串、手抓飯、韓系年糕、涮涮章魚片…等道地料理，假日建議先線上訂位，開車可停桃園市立圖書館總館地下停車場。
店家：雞湯大叔 桃園藝文店
電話：03-3168360
營業時間：
地址：桃園市桃園區南平路301號2樓
停車資訊：桃園市立圖書館總館地下停車場
雞湯大叔桃園藝文店｜地理位置
桃知道GELEVEN PLAZA坐落於桃園藝文特區，與桃園市立圖書館新總館相鄰，為全台唯一將最美圖書館與最美書店完美結合的獨特地標！
雞湯大叔桃園藝文店位於桃知道GELEVEN PLAZA二樓，已於8/26正式開幕，沿著手扶梯上樓，與知名韓式料理品牌-涓豆腐，B&G德國農莊比鄰而居，樓上還有萬代扭蛋與威秀影城。
雞湯大叔桃園藝文店｜環境介紹
雞湯大叔成立於2017年，標榜「為湯控而生的火鍋品牌」，於年初迎來了敦南店，而這個夏天又繼續擴展了新莊店、大坪林店以及桃園藝文店。門口霓虹懸掛著LOGO招牌與標語在黑底襯托下特別顯眼。
店門前看不出來，但其實室內寬敞、容客量大，裝潢使用大量溫潤原木與暈黃燈光營造出溫馨感，以四人桌居多，大面積落地窗玻璃讓室內視線明亮，整體乾淨舒適，不時還能發現牆面湯控小語。
雞湯大叔桃園藝文店｜湯頭試喝
入座時就已注意到桌面這一列擺放好的Shot杯，原來在點餐前店員會先讓客人試飲菜單上的各款湯頭，當天品嚐到蔬果雞湯、白蘭地燉雞湯及一款季節限定雞湯，敢讓客人品原湯頭感覺頗有自信，先試喝過也不至於點來湯頭與預期中不符，挺貼心的服務。
雞湯大叔桃園藝文店｜菜單MENU
- 詳細放大版菜單請見店家臉書專頁
1.先選湯頭(三種湯底皆附有四塊雞腿排，建議選不同的肉品做搭配)，另準備純素鮮菇清湯(全素可食)，2.選擇主餐(雞/豬/牛/羊/海鮮)，3.選擇附餐(白飯/冬粉/蛋/波浪麵/蔬菜麵)，若不喜基本菜盤還可更換為肉品或海鮮，最後則是參考右邊單點選項。
雞湯大叔桃園藝文店｜用餐須知
- 每人低消一鍋(身高120公分以下兒童可共鍋)
- 120-140公分孩童共鍋費$150元(可折抵單點)
- 用餐需+10%服務費
- 加湯由店員服務/有提供髮圈可索取
加入問券好禮四選一，掃描填寫問券可下次兌換大草蝦，雞腿排、蛤蜊以及干貝。
雞湯大叔桃園藝文店｜電子菜單
採手機掃專屬QR碼點餐，7月-9月季節限定為韓味大叔鍋(+$79元)，主餐與價格一目了然。
雞湯大叔團隊特地飛至韓國首爾、帶回當地最精隨的湯頭與料理，章魚片、串魚板、花枝漿以及韓式年糕，讓剛由韓國玩回來的一行人備感熟悉，往後翻還有兩款燒酒、夢幻逸品…等選項。
四份套餐，還有一些忍不住手滑的單點，確認無誤後即可送出，總金額自動合計，餐後結帳。
雞湯大叔桃園藝文店｜新品報報
很少能在火鍋專門店見到如此齊全、種類眾多且道地的韓式特色料理，不論冷熱本就愛喫鍋物，不由得期待起下一季的主題。
雞湯大叔桃園藝文店｜醬料台
雞湯大叔的自助吧算陽春型、明顯不是主打強項，醬料台備有蔥花、蘿蔔泥、小辣椒、青花椒辣椒，沙茶醬以及蒜頭末，香油、黑白醋、醬油。
雞湯大叔桃園藝文店｜飲料冰品
飲品有檸檬冬瓜冰沙與梨山清香烏龍(無糖)，冰品則有瑞士巧克力以及香草冰淇淋兩款。
雞湯大叔桃園藝文店｜餐點分享
蔬果雞湯，使用老母雞與大量蔬果精心熬煮，在清爽中帶了些蔬果鮮甜滋味，算是海陸百搭款。眾人本一直很期待的白蘭地燉雞湯倒是意外的在試飲環節中被出局，暗自感嘆幸好有先試喝。
純素鮮菇清湯，使用大量香菇、紅棗等食材精心熬煮而成，特別的是加湯時不僅是原湯、還會添加些野菇碎塊與紅棗，給人健康養身又滋補感，除了全素食的朋友可享用、也適合天生不喜雞湯者。
韓味十足大叔鍋，單純鍋底就感覺配料頗豐富，使用魚乾高湯、大叔雞湯，韓系大醬與紫蘇籽粉，細瞧還有韓國冬粉、韓國年糕、串魚板、精選泡菜，金針菇、嫩豆腐及雞腿排，+$79元也值得！
基本菜盤，翻看無任何加工食品與火鍋料，黑木耳、地瓜、南瓜，番茄、白蘿蔔、玉米筍、豆腐、金針菇，高麗菜、季節時蔬…等，都是原型食物對身體無負擔，也可更換成海陸盤。
新開幕但店員態度親切、手腳也勤快，沒多久餐點便上滿全桌，單點濟州島涮涮章魚片($69元)，釜山串串魚板($59元/附特製韓式大醬可蘸)，國民必吃韓系年糕($59元)，插上小旗幟更顯韓式氛圍。
主廚手抓飯($49元)，手抓飯是韓國家庭的美食代表，幾乎每家都會製作。上桌時備有手套，自行把不鏽鋼碗內白飯、魚卵，美乃滋與海苔酥和少許麻油給反覆拌勻、抓成一口大小飯糰後即可食用。
特製韓式醬汁搭配會啵啵爆開的魚卵以及香氣十足的海苔，整體層次豐富，濃郁厚重且濕潤的口感超特別， 自己動手捏型則增添了食用樂趣。
左照為嫩肩小羔羊，右圖為台灣精選梅花豬，肉質色澤粉嫩、現點現切新鮮度足，無擾人腥羶味，咀嚼起來不會過於乾柴。
大叔嚴選雪花牛，油脂豐厚、分布均勻，薄厚度恰當，若喜歡軟嫩多汁的口感選這款準沒錯！
伊比利松阪豬，由肉質紋路看得出來就是我們熟知的黃金六兩肉、而不是奇怪的重組，肥瘦均勻，肉質鮮嫩、咀嚼起來口感脆彈，是不吃牛的另款好選擇。
撈到湯底本身附的小塊連皮帶肉雞腿排，外表乾煎過、肉質細嫩不錯吃。串串魚板內有高魚漿含量，類似台灣黑輪或甜不辣，咀嚼起來帶點Q彈且味蕾感受到的大都是濃郁魚肉海味，蘸點韓式大醬很合適。
在濃郁韓式湯底內輕涮新鮮章魚切片，時間別太久不然捲縮後會比較偏硬且難吞咬。
滿滿一桌子餐食，光看畫面還誤以為是在哪間韓式料理專賣店，雞湯大叔主打「湯頭才是火鍋靈魂」，湯頭對了、火鍋也就一定好吃！湯頭無添加過多的調味，用完餐後也不會感到口乾舌燥。
雞湯大叔桃園藝文店｜用餐感想
點餐前可以先試喝湯頭能有效提高用餐滿意度，食材基本上只要新鮮就無可挑剔，當日對韓味十足大叔鍋、手抓飯以及串串魚板印象深刻，頗為推薦嚐鮮。
地理位置佳，店員服務態度親切，小缺點就是環境寬敞但桌距小、內側座位出入時會擔心掃翻隔壁桌物品，基本菜盤很容易剩下一堆南瓜、地瓜、紅蘿蔔…形成浪費，飲料選擇性不多，純消費分享。
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