桃園中壢區美食推薦【阿米家 Jia Mia – 青麻拌麵】中原大學商圈│文青風老屋新生拌麵店

特地挑了個好天氣來人氣夯店 阿米家 Jia Mia-青麻拌麵(中原店)嚐鮮，

阿米家一店在八德區中華路，走潔白貨櫃網美風、漸漸在市場形成一股文青拌麵潮，

二店隱藏在中原大學附近商圈巷弄內，步行過來眼前一亮、是近期頗夯的老屋新生風格，

鄰近晴天咖啡(另篇文分享)，當天是把車停在中原國小地下停車場後步行過來算方便。

店家：阿米家 Jia Mia – 青麻拌麵(中原店)

營業時間：11:00~15:00/17:00~20:00⁣⁣​

店家粉絲團請點我/不需預約採現場候位/無特定公休日

地址：桃園市中壢區中北路165巷69號⁣⁣⁣⁣

店門前有空地可停/鄰近中原商圈/中原大學停車場/中原國小停車場

食記介紹

環境與餐點

店外紅磚綠意低屋老舍搭配木板凳與復古腳踏車裝飾、第一眼就令人印象深刻，

隱藏商區巷弄內，一步行進來彷彿置身於另個世界、遠離車水馬龍、市集喧囂。

翻修後的室內用餐空間不是想像中古厝那種窄小灰暗，

新生重建後的 阿米家 Jia Mia 採用純白設計搭配原木風格，點綴上綠意盆栽走文青風。

一眼望去半開放式廚房，透過潔淨的窗框就能看到店員在內煮麵的忙碌身影。

阿米家 Jia Mi A 是由川湘大師-蕭冠之師傅所成立的新品牌，

精心調製的四川乾拌麵、口感麻中帶辣，桌上也能發現不少酸、辣、麻等相關語錄，

目前三號店-阿本家 Jia Bena也在蘆竹區開幕，是川菜料理融合台式口味的創新餐點。

阿米家 Jia Mia – 青麻拌麵 菜單 MENU

輕輕的，麻麻地，挺好的(每人最低消費$90元)。

麵類

• 蟹老闆(限假日供應)
• 青麻(青麻不辣湯拌麵)
• 心酸(老譚香/正湯麵)
• 好麻(大紅袍花椒/麻辣口水乾拌麵)
• 青蔥(大把青蔥/肉燥乾拌麵)

小菜

• 蛋香(溏心蛋)
• 雞餓(宮保花椒/香辣炸雞)
• 看透(透抽/雲南椒麻味)
• 更餓(酥炸豬排)

每日爽口菜

• 各式酸甜口味

湯

• 小芹(小芹菜/蛋花)
• 茄行(番茄/蛋花)

飲品

• 寧夏(香水檸檬/古早蜜冬瓜)
• 烏梅(桂花/烏梅/陳皮)
• 茶道(低溫冷泡/高山手摘茶葉)
• 日常(小農鮮奶/紅茶)

阿米家一、二店皆採自助機點餐、不收服務費，可使用現金或悠遊卡很方便。

心酸($180元/豬肉/細麵)

使用發酵20-30天左右的老譚酸菜產生自然酸氣、搭配上細嫩且肥厚均勻的白肉，

半顆溏心蛋、微蔥花、湯汁嚥下後在喉頭甘甜回韻，很有吃酸白菜鍋的那種錯覺。

很喜歡桌上盆栽小卡上的這段話：

那一刻才發現，愛根本什麼都不是，吃才幸福！

熱呼呼麵吃下肚的那一刻、暖了空蕩蕩的胃後，心底油然而生一股幸福。

青麻($145元/牛肉/粗麵)

底層是使用大蒜、青花椒、辣椒、泡野山椒等食材混炒出的香麻酸辣醬汁，

享用前與藤椒油、牛五花肉片、粗麵條等充分拌勻，又香又麻又辣、口齒留香的滋味。

青蔥($90元/粗麵)

粗麵條上蓋著大半肥而不膩鹹香肉燥、小黃瓜絲、豆芽菜、半顆溏心蛋，

比起前兩碗的酸、麻、辣、十足重味蕾滋味，這碗青蔥炸醬相顯下就顯樸實了些，

適合一同前來用餐的孩子或是完全不嗜辣的朋友。

茄行($25元)

講白點就是番茄蛋花湯，但名子走文青風、用小盅承裝增添了質感，味道清爽無負擔。

每日爽口菜($10元)

當天是酸甜滋味的爽脆漬藕片。

看透($80元)

顧名思義也就是炸透抽，可惜外皮麵衣裹得有點厚，下方高麗菜絲解膩。

更餓($60元)

日式炸豬排表現中規中矩，心裡想著下回想點另款雞餓(香辣炸雞)才是。

食後感想與消費明細

本是直奔青麻而來，單純喜歡那香麻又微辣卻不嗆喉的嚥口水滋味，

孰料當日分別嚐完後卻是對心酸最為滿意，自然回甘的老譚酸菜湯頭令人留念，

青蔥的粗麵搭鹹香肉燥頗合適、對完全不嚐辣的孩子來說是好選擇，

擺脫一般傳統對中式拌麵店的印象，阿米家二店走老宅文青風，吃麵也能美美的。

店家：阿米家 Jia Mia – 青麻拌麵(中原店)

營業時間：11:00~15:00/17:00~20:00⁣⁣​

店家粉絲團請點我/不需預約採現場候位制

地址：桃園市中壢區中北路165巷69號⁣⁣⁣⁣

店門前有空地可停/鄰近中原商圈/中原大學停車場/中原國小停車場