新竹輕旅行【果然匯竹北店】多國蔬食饗宴│全新3.0店型│寬敞舒適森林系都會時尚風格│蔬食、蛋奶素、全素精緻BUFFET吃到飽
新開幕、擁有客家圓樓建築外觀的遠東百貨-竹北店是近期熱門打卡點，
美食眾多，其中8樓-饗賓餐旅所進駐的三大buffet(旭集/果然匯/小福利)人氣爆棚，
當日造訪的就是以多國蔬果百匯聞名、使用新鮮在地食材的健康蔬食饗宴-果然匯，
結合森林系與時尚風格的挑高環境使人取餐&用餐皆舒適，24H線上預約很方便。
店家：果然匯竹北店
電話：(03)550-8883
線上24H訂位系統
營業時間：
- 午餐11:30~14:00
- 下午餐14:30~16:30
- 晚餐17:30~21:30
地址：新竹縣竹北市莊敬北路18號8樓
竹北大遠百內/備有停車塔與地下停車位
果然匯竹北店價目表
- 未滿三歲以下幼兒免費
- 三歲~五歲之兒童酌收$100元
- 五歲~十二歲之兒童半價
- 十二歲以上(含)以成人價計算
※價格需另收10%服務費
食記介紹
環境與餐點
果然匯竹北店於2022年1月14日開始試營運，特別挑了平日來嚐鮮，
與家人不是純素者但頗喜歡蔬食，帶位入門後即可見到高達近5米的果然匯生命樹，
取餐檯中央的挑高天花板也是環繞著森林系壁紙，結合時尚純白色調風格令人眼前一亮。
座位不少，當日店員也遵照防疫規定安排鄰位空桌，離位取餐需戴口罩、透明手套，
進場早(11:30)客人還不多，看見擺放整齊、琳琅满目的自助吧可無限享用有滿滿幸福感。
果然匯是蔬食餐廳而不是純素，每一道餐小立牌上皆有清楚標明蛋奶或全素。
經典熱鍋區
茄汁焗豆佐脆餅、焗烤乳酪青醬番茄、松露炒蛋襯風乾蕃茄、松露奶油野蕈燉飯，
燕麥奶醬燉野菇時蔬、天貝素若漢堡排、清烤紙包蒔蘿蔬菜。
現煎鐵板區
主廚推薦的香煎猴頭菇、嫩煎百靈菇(午晚餐限定)，一菇二吃香氣十足很值得一嚐，
可佐南洋咖哩醬、黑胡椒醬、胡椒鹽，當天僅選了胡椒鹽但整體味道略為清淡。
歐陸手作區
現做義大利麵，可挑醬汁(紅/青/白醬)、選擇麵體(直/寬/筆管)，
另有現煎的歐姆蛋捲，幾位師傅態度親切，白袍、圍裙與料理台皆保持乾淨、看著賞心。
使用世界拿坡里大賽指定窯爐，近400度高溫烘烤能使餅皮口感Q彈且有焦香，
提供野菇松露、墨西哥辣味薄餅、經典瑪格麗特、春暖百花烤薄餅，
甜口味-蜜桃洛神甜莓披薩，以及最角落炙燒的焦糖葡萄柚。
現點砂鍋、熱鍋區
可以發現每一個取餐區域幾乎都有專門師傅在負責烹調，現點現做保持著新鮮與溫度。
娃娃菜、白蘿蔔、玉米、牛蒡、舞菇、香菇、黃金油豆腐、腐竹、大花球，
食材分別放在六宮格裡、喜歡哪款自己夾，很有關東煮的感覺。
先前提過果然匯為多國蔬食料理，方才介紹過西式的披薩、義大利麵，
緊接著移步來到亞洲麵食，提供四款別具特色的主食可直接跟師傅點餐，
綠咖哩蕈菇米線、黃咖哩Q蛋金麵、泰北番茄湯米線、泰式酸辣清湯河粉。
香菜、蔥花、檸檬角、蒜酥油、花生、辣椒粉、蒜酥，超多調(配)料可自加。
兩大鍋冒著熱煙的是日式豆乳味噌湯、田園五行薏仁粥。
轉身發現奶油蕈菇濃湯、酥皮野蔬巧達濃湯。
熱鍋區採當令在地食材、打造吃不膩的家常味，
密密麻麻的小立牌代表蒸、煮、炒，共提供十多款精心料理。
很喜歡這個紅磚壁面與盤碟裝飾設計所以就僅遠拍(沒近距離細拍菜色)，
拔絲地瓜、香煎蘿蔔糕、XO醬炒雙珍、金瓜炒米粉、清炒高麗菜，
果然米糕、金沙黃金豆腐、梅汁桑椹燴淮山、雪菜毛豆百業、塔香雙菇、果香咕咾麩。
最近北部連續濕冷、現煮砂鍋就成了熱門區，提供麻辣香豆腐、黑麻油麵線。
日式烤揚物
精選多款當季時蔬，採日式烤炸調理方式，
可搭配和風醬汁佐蘿蔔泥、七味辣椒粉、山葵椒鹽、甜辣醬、柚子鹽等提味。
烤飯糰(薑黃咖哩)、味噌蛋黃山藥燒、黑糖花生烤麻糬、豆皮金針菇串燒，
烤佛手瓜佐山葵椒鹽、椎茸鑲素若、脆皮芝麻小丸子、牛蒡(綜合)天婦羅、紅豆年糕。
和風壽司區
強調不使用素料加工品，提供手握壽司與薑、紫蘇山藥、小黃瓜淺漬、千枚漬等配料。
杏鮑菇軍艦壽司、青醬半天筍軍艦壽司、南瓜乳酪軍艦壽司、菇菇軍艦壽司。
不是茹素者很難得有機會一次見到這麼多全素、奶素、植物五辛的壽司系列，
紫蘇番茄、紅藜麥壽司，醬燒米茄握壽司，
芋泥烤麩壽司、辛豆乳甜椒握壽司、炙燒杏鮑菇握壽司。
最角落提供素海膽手捲、香樁杏鮑菇手捲，以及蕈菇土瓶蒸、松露茶碗蒸。
蔬活沙拉食驗室
將有機蔬果與實驗室風格結合擺設，在環保素當道的年代、吃沙拉也可以很時尚。
沙拉控來到果然匯肯定會雙眼發光，陳列十多款無農藥化肥及生長激素的有機生菜，
紅奶油萵苣、美生菜、紅球萵苣、奶油萵苣、紅菊苣、墨西哥辣椒、洛神花蜜餞，
栗子地瓜、貝芽菜、紫高麗菜苗、三色海藻、苜蓿芽、石蓮花、白木耳、小豆苗。
可搭配的堅果類也是多到有點眼花撩亂，
葵花籽、杏仁、南瓜籽、麵包丁、玉米脆片，
松子葡萄乾、蔓越莓果乾，杏桃乾、黑豆、核桃、燕麥、綜合堅果。
沙拉醬也有六款，
桑椹醬、和風醬、番茄梅汁油醋醬、凱薩醬、千島醬、寶島鳳梨醋。
巨大輪球狀的帕瑪森乾酪由店員現刨下可自取，搭配沙拉一整個豪邁。
推薦這個咀嚼起來很像多力多滋的玉米塔可餅、墨西哥辣椒塔可餅，
一旁有櫻桃番茄、松子葡萄乾、天貝(印尼黃豆製品)、豆泥、辣味莎莎、酪梨沙拉醬，
不過這些食材除辣味莎莎自己較喜歡之外其它滋味都吃不太慣，
推薦可以拿玉米塔可餅去裝一旁調配好的多款冷/熱沙拉也蠻合適。
和風炙燒彩蔬沙拉、和風什錦豆沙拉、雙色洋芋佐辣根醬、涼拌鮮蔬佐酸甜莎莎醬。
藜麥北非小米沙拉。
五顏六色超繽紛的田園沙拉、蘋果凱薩沙拉。
魔鬼蛋、優格水果沙拉。
新鮮水果區
蜜棗、火龍果、珍珠芭樂、櫻桃番茄、金鑽鳳梨、台灣大西瓜，
可以發現有貼心的準備了梅子粉以及火龍果專用夾以免沾色。
接下來就準備進入甜點冰品區，只能說食材款式多到目不暇給，
每道看來都是超好吃的誘人模樣，一次可無法吃完整輪，看來得多來幾回。
甜點甜湯區
森林莓果派、南法蜜桃旅行蛋糕、可可杏仁酥餅、酸甜野莓蛋糕、柑橘磅蛋糕，
皇家伯爵茶酥餅、南錫法式巧克力蛋糕、水晶桂花糕、紅酒燴洋梨、檸香瑪德蓮。
兩款甜湯(椰汁桂圓黑糯米、銀耳紅棗蓮子湯)滋補養顏且一直保持著溫熱。
試管杯裝的檸檬紫蘇醋飲、蘋果蘆薈醋飲超級解膩，後來還補上一款玫瑰的也好喜歡。
以為甜點就先前水果旁那些嗎？錯了~原來轉個彎還有大繽紛蛋糕櫃，
不僅蛋奶還有全素、燕麥奶可選擇，70%巧克力蛋糕、70%生巧克力，
美式起司蛋糕、黑岩巧克力蛋糕、洛神玫瑰蛋糕、甜薯黑芝麻蛋糕、抹茶大福，
鮮奶油波士頓派、杏桃堅果蛋糕、燕麥奶巧克力蛋糕、香橙生乳捲，
春梅水信玄餅，開心果櫻桃蛋糕、烏龍茶羊羹。
自有品牌冰淇淋
饗賓餐旅引進義大利專業冰淇淋機，供應No.24自有品牌濃作冰淇淋，
花生、紅豆、香蕉牛奶、濃抹茶、芝麻燕麥、杏仁燕麥、太妃奶茶、巧克力等八款口味。
另一側義式冰淇淋同樣是No.24濃作自有品牌，
貼心的四款雪酪口味全素，鳳梨雪酪、蜂蜜檸檬雪酪、草莓雪酪、百香果雪酪。
精力果汁吧
提供四款現打精力果汁，飽含豐富的膳食纖維，
火龍紅果昔、奇異綠果昔、鳳梨胡蘿蔔汁、鳳梨蔬果多，不少識貨客人都一手一杯的倒走。
冷熱飲品/研磨咖啡區
復刻紅茶、大馬士革鮮綠茶、鐵觀音豆奶茶、烏梅汁、檸檬汁。
小冷藏冰箱裡備有罐裝飲品：黑麥汁、黑松沙士、檸檬紅茶、無糖可樂。
熱飲有研磨咖啡機，特別的是除去鮮奶改提供豆奶(例咖啡+豆奶=拿鐵)，
八款茶包(玄米、綠茶、玫普茶、烏龍、莓果、蜜桃百香、舒芙茶、伯爵)，
繽紛色系&包裝質感好，泡開不澀且帶有茶香，同時也是打卡或5星評論小禮。
先把自助吧區域全大致都逛一圈後就開始拿取自個喜歡的餐食，
熱乎又暖胃的蕈菇土瓶蒸與黑麻油麵線頗推薦，
現煎歐姆蛋口感軟嫩但要趁熱吃較不油，香煎猴頭菇厚實多汁也別忘記嚐塊。
烤炸物區域自己最喜歡的是豆皮金針菇串燒，
咀嚼起來有煎豆皮的香氣與塞在中央金針菇齊斷口帶來的爽脆感，
黑糖花生烤麻糬、紅豆年糕、味噌蛋黃山藥燒…等都還蠻好吃的。
沒拿握壽司但取了兩款手捲(素海膽與香樁杏鮑菇)，可惜味道都不太合自己味蕾。
松露奶油野蕈燉飯香氣足且夠濕潤，同區域的燕麥奶醬燉野菇時蔬也推薦。
黃咖哩Q蛋金麵與一大盤生菜沙拉+豪邁淋上的帕瑪森乾酪，
個人覺得麵可以默默略過，多款冷/熱生菜蔬食與堅果和乾酪是必嚐。
不用懷疑，甜點絕對是裝在女人的第二個胃，
自己與家人喜歡紅酒燴洋梨、水信玄餅、70%生巧克力、鮮奶油波士頓派。
兩款甜湯(椰汁桂圓黑糯米、銀耳紅棗蓮子湯)口感滋潤濃稠不甜膩，
另外幾款醋飲涼爽解膩、份量恰當也頗推薦。
當天吃的是平日午餐，成人費用為$588+10%，
用餐時間是11:30~14:00(約2.5小時)建議儘早入位時間較充裕，
感覺果然匯的創意蔬食已經完全跳脫傳統菜色框架而邁向國際化，
不僅茹素者可來大快朵頤享受美食饗宴，對食葷客人來說選擇性超多也容易接受，
環境寬敞時尚，師傅及店員服務態度親切、收盤&補貨快速，蠻好的消費經驗純分享。
店家：果然匯竹北店
電話：(03)550-8883
線上24H訂位系統
營業時間：
- 午餐11:30~14:00
- 下午餐14:30~16:30
- 晚餐17:30~21:30
地址：新竹縣竹北市莊敬北路18號8樓
竹北大遠百內/備有停車塔與地下停車位
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