桃園市桃園區美食推薦【享鴨 烤鴨與中華料理】王品集團旗下中式合菜│提供2-10人套餐│桌邊現片功夫烤鴨│除夕夜前早鴨預定(2/1~2/6日)餐點九折優待!

臨近年前特別想與家人來品嚐中式圓桌合菜沾染些團圓氣氛,

預約的是位於桃園藝文特區-中茂新天地10F的享鴨(桃園同德店)

同層對面是人潮不少的欣葉日本料理,車停地下室直上電梯後就遇到親切接待,

享鴨是王品集團旗下的中華料理,主打師傅桌邊片鴨、一鴨多吃、2人就有套餐可選,

除夕夜前早鴨預訂外帶(2/1~2/6)享有9折優惠。

店家:享鴨 桃園同德店

電話:03-3568805

營業時間:

周一至周二:10:00~14:00/17:00~22:00

周三至周五:11:30~15:30/17:30~22:00

周六及周日:11:00~16:00/17:00~22:30

24H線上訂位連結

官方粉絲團請點我/官方網站請點我

地址:桃園市桃園區同德五街73號10F

中茂新天地內/備有室內地下停車場

食記介紹

環境與餐點

享鴨桃園同德店位於桃園藝文特區中茂新天地的10F,同棟還有不少知名餐飲品牌,

整體給人的感覺就是乾淨簡約,廁所在餐廳外電梯旁,疫情期間建議餐前先洗手。

可能是同樣想法的人不少,假日線上預約不到正餐期、最後挑了13點30分,

意外喫第二批的客人也有6成,空場畫面是等鄰桌餐後離桌才拍的,

10樓窗邊無建築物遮擋所以視線明亮,當天順利坐在圓桌位置用餐過程頗舒適。

享鴨 桃園同德店 菜單

堅持使用2.6kg櫻桃鴨/8種香料/24H風乾

官網菜單放大詳細版請點連結。

享鴨卻沒喫到片皮鴨就太遺憾,強烈建議訂位時就先預約好鴨(半隻/一隻)。

套餐搭配以2-10人都有,依照菜色&份量波動價格,想吃合菜再也不必揪多人。

依我們當天人數(5位)參考四人暢快餐+單點1、2道特想吃的餐應已足夠。

但付錢的老大就想自選餐,反正我們一旁等喫的沒發言權、準備好碗筷就是,

提早預約了一隻招牌片皮鴨(已含荷葉餅12片/配醬蔥段等),不夠也可單點,

一隻烤鴨可以+$150元加購兩道鴨架料理(半隻鴨可加購一道)。

如果與我們一樣單點餐的話,菜單前頁的享鴨推薦頗具參考價值,

標有星號的菜色可調整為大份(建議六人以上),菜單上的價格需另+10%服務費,

近年來王品旗下餐廳一直給人中規中矩+不停開發新店的印象,幸好服務態度一直維持不錯。

一開始先上桌的是片鴨周邊配備,蔥段、大黃瓜絲、蒸籠荷葉餅,

特製甜麵醬、享鴨花椒鹽、季節蘸水(帶點微辣的特別百香果醬)。

白桃紅茶($250元)

白鬍子奶茶($80元)

主打中華料理但不販售整壺的熱茶(僅有杯裝/$80元)略感可惜,

最後只好點了冰的白桃紅茶與白鬍子奶茶,白桃香氣很重、兩款都略甜,

記得之前有打卡(評價)送飲品的活動,但這次來倒是沒看見立牌或介紹。

甘樹子水蓮($200元)

先前吃合菜都習慣來道爽口高麗菜,近期家人較偏愛翠綠水蓮,

圓圓的樹子台語俗稱為破布子,甘甜滋味在蒸魚時常見,另有蒜末添味,辣椒上色。

蔥餅捲鴨肉($180元)

推薦菜色所以點份來嚐鮮,咬下頗有麵食店裡牛肉捲餅那種感覺,

蔥油餅略厚帶著點韌性,裏頭包捲著不少切成絲的鴨肉與蔥、大黃瓜等,

雖不油膩但口感比想像中來的清淡許多,自己加些甜麵醬進去會更好吃。

招牌片皮鴨($1480元/隻)

第二階段的客人一同進場所以片鴨師傅有些忙碌,出了兩道菜後才輪到重頭戲,

桌邊開片前會先詢問客人是否需拍照(這點真的很貼心),確定拍完後才開始動刀。

隨著俐落手法一片片晶瑩剔透、不帶肉的焦糖鴨皮率先上桌。

酥脆的胸上黃金八片鴨皮沾蘸冰晶砂糖是挺少見的搭配。

不過當天這鴨皮油脂略高挺可惜,沾糖後入嘴咀嚼、滿口腔頓時有油噴發與糖顆粒,

不難喫但總也不是很習慣,幸好數量不多、分食後也沒剩。

誘人的半月型皮帶肉則使用如花朵盛開般的擺盤手法,光看就口水直流。

 

先前師傅在片時就能瞧見肉汁一併溢出的畫面,隨意夾起一片果然是沒失望的細嫩。

最廣為人知的吃法就是拿張餅皮、加入蔥段、大黃瓜絲、最後添點特製甜麵醬,

然後細心包捲起來、緊接著塞入嘴,隨著入口的不僅僅是鴨肉、更多的是滿足感。

干貝絲翡翠炊蛋($240元)

干貝絲鮮甜富自然海味、炊蛋滑嫩細緻,簡單拌在飯上就可以先吃半碗。

獨門蒜酥鴨下巴($220元)

先滷後炸導致看起來顏色頗深,佐蒜酥、蔥末與辣椒等辛香料添味,

口感鹹香、肉質酥脆,忍不住直接拿起來啃咬還會想吮指,是道下酒好菜。

酸菜流沙芝麻湯圓($180元/大份)

小份僅有4顆索性點了大份,無奈芝麻湯圓外皮挺厚,家人都不太好這味,

炸大湯圓、甜香花生粉、解膩酸菜,的確是有創意的新鮮組合,

網上頗多人推薦但終究個人喜好口感難免不同,嚐鮮可。

陳釀梅子雞球($260元)

以陳年釀造的梅子醬入菜,使酥炸後的金黃雞球也都帶有其獨特酸甜氣味,

無骨雞腿肉質細嫩、最後擺上梅子與白芝麻添香,是道大人小孩都會喜歡的酸溜菜色。

蒜酥鴨架($150元)

片皮鴨加點,鴨肥因而骨架上還帶有不少肉,

與先前蒜酥鴨下巴使用類似的調料,蒜酥、蔥末、洋蔥、辣椒、九層塔…等,

大火快炒的鴨架鹹香有味,喜歡花時間啃骨的朋友會喜歡,同樣是道好下酒菜。

金絲酥炸牡蠣($80元/顆)

金黃賣相誘人,直接拿取捲曲尾端咬下,炸過的米粉外衣也夠酥脆,

反而主角牡蠣的存在感不高,只記得有搭配青檸奶油且整體味道不腥就是了。

三杯鴨架($150元)

同樣是片皮鴨的加價菜色,

帶有麻油酒香、老薑與九層塔、蔥段煸炒過的醬燒鴨架,與先前蒜酥同樣唰嘴。

稍後送上了一盤鴨頭與鴨脖部份,可能是為了確保點的一整隻鴨已在桌上完整呈現,

不過我們蒜酥與三杯都已經勞煩店員打包了,這盤沒特殊喜好就沒帶走。

日曬蘿蔔錢燉雞湯($320元)

照理說應點功夫鴨絲粥或是白菜鴨架湯,但總覺得整頓餐下來嚐夠多鴨了,

換換滋潤甘甜(有菜脯香氣又不過鹹)的白蘿蔔錢乾燉雞湯轉換味蕾還不錯。

整場用餐過程上菜速度頗快,約一個小時左右就已上齊所有菜色,

雖為圓桌但中央無圓盤可轉動是小缺點,優點是店員很勤快的更換餐碟、換小盤裝節省桌面。

捲餅蕉朋友($120元)

方才吃過鹹的(蔥餅捲鴨肉)、結尾來道甜的(蔥餅捲香蕉+巧克力醬),

蔥油餅是鹹口味、厚切香蕉與巧克力醬則偏甜,整體來說就是鹹甜交錯有新鮮感。

脆糖燉奶($80元)

喫來似極炙烤黑糖奶酪的感覺,黑糖還帶有顆粒脆感,燉奶滑順Q嫩,意外好食。

享鴨位於桃園藝文特區中茂新天地10F,同棟還有不少知名餐飲品牌,

星巴客、春水堂、老乾杯、王品牛排、泰樂、帕朵拉義式、坐著做、問鼎、欣葉…等,

整頓餐吃下來感覺享鴨菜色道道都保持在水準上,很難得十菜一湯幾乎無雷可挑剔,

環境與服務態度也是一如王品集團往常,2人以上就能吃片鴨的套餐的確能吸引少人口的家庭。

店家:享鴨 桃園同德店

電話:03-3568805

營業時間:

周一至周二:10:00~14:00/17:00~22:00

周三至周五:11:30~15:30/17:30~22:00

周六及周日:11:00~16:00/17:00~22:30

24H線上訂位連結

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地址:桃園市桃園區同德五街73號10F

中茂新天地內/備有室內地下停車場

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