桃園市區 藝文特區｜享鴨烤鴨｜中茂新天地 中式合菜 桌邊現片烤鴨 適合節日聚餐
臨近年前特別想與家人來品嚐中式圓桌合菜沾染些團圓氣氛，
預約的是位於桃園藝文特區-中茂新天地10F的享鴨(桃園同德店)，
同層對面是人潮不少的欣葉日本料理，車停地下室直上電梯後就遇到親切接待，
享鴨是王品集團旗下的中華料理，主打師傅桌邊片鴨、一鴨多吃、2人就有套餐可選，
除夕夜前早鴨預訂外帶(2/1~2/6)享有9折優惠。
店家：享鴨 桃園同德店
電話：03-3568805
營業時間：
周一至周二：10:00~14:00/17:00~22:00
周三至周五：11:30~15:30/17:30~22:00
周六及周日：11:00~16:00/17:00~22:30
24H線上訂位連結
地址：桃園市桃園區同德五街73號10F
中茂新天地內/備有室內地下停車場
食記介紹
環境與餐點
享鴨桃園同德店位於桃園藝文特區中茂新天地的10F，同棟還有不少知名餐飲品牌，
整體給人的感覺就是乾淨簡約，廁所在餐廳外電梯旁，疫情期間建議餐前先洗手。
可能是同樣想法的人不少，假日線上預約不到正餐期、最後挑了13點30分，
意外喫第二批的客人也有6成，空場畫面是等鄰桌餐後離桌才拍的，
10樓窗邊無建築物遮擋所以視線明亮，當天順利坐在圓桌位置用餐過程頗舒適。
享鴨 桃園同德店 菜單
堅持使用2.6kg櫻桃鴨/8種香料/24H風乾
官網菜單放大詳細版請點連結。
來享鴨卻沒喫到片皮鴨就太遺憾，強烈建議訂位時就先預約好鴨(半隻/一隻)。
套餐搭配以2-10人都有，依照菜色&份量波動價格，想吃合菜再也不必揪多人。
依我們當天人數(5位)參考四人暢快餐+單點1、2道特想吃的餐應已足夠。
但付錢的老大就想自選餐，反正我們一旁等喫的沒發言權、準備好碗筷就是，
提早預約了一隻招牌片皮鴨(已含荷葉餅12片/配醬蔥段等)，不夠也可單點，
一隻烤鴨可以+$150元加購兩道鴨架料理(半隻鴨可加購一道)。
如果與我們一樣單點餐的話，菜單前頁的享鴨推薦頗具參考價值，
標有星號的菜色可調整為大份(建議六人以上)，菜單上的價格需另+10%服務費，
近年來王品旗下餐廳一直給人中規中矩+不停開發新店的印象，幸好服務態度一直維持不錯。
一開始先上桌的是片鴨周邊配備，蔥段、大黃瓜絲、蒸籠荷葉餅，
特製甜麵醬、享鴨花椒鹽、季節蘸水(帶點微辣的特別百香果醬)。
白桃紅茶($250元)
白鬍子奶茶($80元)
主打中華料理但不販售整壺的熱茶(僅有杯裝/$80元)略感可惜，
最後只好點了冰的白桃紅茶與白鬍子奶茶，白桃香氣很重、兩款都略甜，
記得之前有打卡(評價)送飲品的活動，但這次來倒是沒看見立牌或介紹。
甘樹子水蓮($200元)
先前吃合菜都習慣來道爽口高麗菜，近期家人較偏愛翠綠水蓮，
圓圓的樹子台語俗稱為破布子，甘甜滋味在蒸魚時常見，另有蒜末添味，辣椒上色。
蔥餅捲鴨肉($180元)
推薦菜色所以點份來嚐鮮，咬下頗有麵食店裡牛肉捲餅那種感覺，
蔥油餅略厚帶著點韌性，裏頭包捲著不少切成絲的鴨肉與蔥、大黃瓜等，
雖不油膩但口感比想像中來的清淡許多，自己加些甜麵醬進去會更好吃。
招牌片皮鴨($1480元/隻)
第二階段的客人一同進場所以片鴨師傅有些忙碌，出了兩道菜後才輪到重頭戲，
桌邊開片前會先詢問客人是否需拍照(這點真的很貼心)，確定拍完後才開始動刀。
隨著俐落手法一片片晶瑩剔透、不帶肉的焦糖鴨皮率先上桌。
酥脆的胸上黃金八片鴨皮沾蘸冰晶砂糖是挺少見的搭配。
不過當天這鴨皮油脂略高挺可惜，沾糖後入嘴咀嚼、滿口腔頓時有油噴發與糖顆粒，
不難喫但總也不是很習慣，幸好數量不多、分食後也沒剩。
誘人的半月型皮帶肉則使用如花朵盛開般的擺盤手法，光看就口水直流。
先前師傅在片時就能瞧見肉汁一併溢出的畫面，隨意夾起一片果然是沒失望的細嫩。
最廣為人知的吃法就是拿張餅皮、加入蔥段、大黃瓜絲、最後添點特製甜麵醬，
然後細心包捲起來、緊接著塞入嘴，隨著入口的不僅僅是鴨肉、更多的是滿足感。
干貝絲翡翠炊蛋($240元)
干貝絲鮮甜富自然海味、炊蛋滑嫩細緻，簡單拌在飯上就可以先吃半碗。
獨門蒜酥鴨下巴($220元)
先滷後炸導致看起來顏色頗深，佐蒜酥、蔥末與辣椒等辛香料添味，
口感鹹香、肉質酥脆，忍不住直接拿起來啃咬還會想吮指，是道下酒好菜。
酸菜流沙芝麻湯圓($180元/大份)
小份僅有4顆索性點了大份，無奈芝麻湯圓外皮挺厚，家人都不太好這味，
炸大湯圓、甜香花生粉、解膩酸菜，的確是有創意的新鮮組合，
網上頗多人推薦但終究個人喜好口感難免不同，嚐鮮可。
陳釀梅子雞球($260元)
以陳年釀造的梅子醬入菜，使酥炸後的金黃雞球也都帶有其獨特酸甜氣味，
無骨雞腿肉質細嫩、最後擺上梅子與白芝麻添香，是道大人小孩都會喜歡的酸溜菜色。
蒜酥鴨架($150元)
片皮鴨加點，鴨肥因而骨架上還帶有不少肉，
與先前蒜酥鴨下巴使用類似的調料，蒜酥、蔥末、洋蔥、辣椒、九層塔…等，
大火快炒的鴨架鹹香有味，喜歡花時間啃骨的朋友會喜歡，同樣是道好下酒菜。
金絲酥炸牡蠣($80元/顆)
金黃賣相誘人，直接拿取捲曲尾端咬下，炸過的米粉外衣也夠酥脆，
反而主角牡蠣的存在感不高，只記得有搭配青檸奶油且整體味道不腥就是了。
三杯鴨架($150元)
同樣是片皮鴨的加價菜色，
帶有麻油酒香、老薑與九層塔、蔥段煸炒過的醬燒鴨架，與先前蒜酥同樣唰嘴。
稍後送上了一盤鴨頭與鴨脖部份，可能是為了確保點的一整隻鴨已在桌上完整呈現，
不過我們蒜酥與三杯都已經勞煩店員打包了，這盤沒特殊喜好就沒帶走。
日曬蘿蔔錢燉雞湯($320元)
照理說應點功夫鴨絲粥或是白菜鴨架湯，但總覺得整頓餐下來嚐夠多鴨了，
換換滋潤甘甜(有菜脯香氣又不過鹹)的白蘿蔔錢乾燉雞湯轉換味蕾還不錯。
整場用餐過程上菜速度頗快，約一個小時左右就已上齊所有菜色，
雖為圓桌但中央無圓盤可轉動是小缺點，優點是店員很勤快的更換餐碟、換小盤裝節省桌面。
捲餅蕉朋友($120元)
方才吃過鹹的(蔥餅捲鴨肉)、結尾來道甜的(蔥餅捲香蕉+巧克力醬)，
蔥油餅是鹹口味、厚切香蕉與巧克力醬則偏甜，整體來說就是鹹甜交錯有新鮮感。
脆糖燉奶($80元)
喫來似極炙烤黑糖奶酪的感覺，黑糖還帶有顆粒脆感，燉奶滑順Q嫩，意外好食。
享鴨位於桃園藝文特區中茂新天地10F，同棟還有不少知名餐飲品牌，
星巴客、春水堂、老乾杯、王品牛排、泰樂、帕朵拉義式、坐著做、問鼎、欣葉…等，
整頓餐吃下來感覺享鴨菜色道道都保持在水準上，很難得十菜一湯幾乎無雷可挑剔，
環境與服務態度也是一如王品集團往常，2人以上就能吃片鴨的套餐的確能吸引少人口的家庭。
店家：享鴨 桃園同德店
電話：03-3568805
營業時間：
周一至周二：10:00~14:00/17:00~22:00
周三至周五：11:30~15:30/17:30~22:00
周六及周日：11:00~16:00/17:00~22:30
24H線上訂位連結
地址：桃園市桃園區同德五街73號10F
中茂新天地內/備有室內地下停車場
一般留言